材料を切ったらポリ袋で混ぜて、そのまま皮へ絞り出す！
さらに、餃子は包まずくるっと巻くだけ。
洗い物が少なく手が汚れない時短ラクラクレシピですが、味は一流。
海辺の甘ニラの甘み・うまみが豚肉と絡み合った、最高にジューシーな餃子です。
何もつけなくてもおいしいですが、お好みで酢醤油をつけてどうぞ。
酢＋黒コショウのタレもさっぱりしていておすすめです。
【材料(20個分)】
・豚ひき肉 200g
・餃子の皮 20枚
・海辺の甘ニラ 1束
・白ネギ 1本
・おろしにんにく 5g
・おろししょうが 5g
・ごま油 大さじ1/2
・醤油 小さじ1
・塩麹 小さじ1
※塩麹がなければ塩小さじ1、砂糖小さじ１/2
【作り方】
1. ポリ袋にひき肉と調味料を入れてよくこねる。まとまったらみじん切りにしたニラ、白ネギを入れて混ぜる。
2. ポリ袋の角を1㎝カット。餃子の皮の真ん中に絞り、皮の両端をたたむ。
3. 冷たいフライパンにごま油(分量外)をひき、餃子を並べたら中火にかける。
焼き色がついたら弱火にし、餃子1/3位浸かる量の水を入れ蓋をする。
4. 水分が飛び焼き色がついたら完成。
【レシピ監修】
■ひらきさんちのお料理教室/37cafe オーナー 開さん
マクロビオティックの考えをベースに、化学調味料・添加物を使わないやさしい料理を提案。
発酵料理を中心とした料理教室は、マンツーマンレッスン・グループレッスンあり。
簡単、おいしい、身体にやさしい料理がマスターできます。
教室内ではカフェも展開中。
住所：静岡県浜松市南区若林町2826-1
TEL.053-452-3885
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@hirakisanchi
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